Składniki: Kroimy bagietkę na równe kromki, smarujemy je dokładnie z obydwu stron. Na patelni rozgrzewamy masełko i smażymy zapiekanki.
Po wyłożeniu ich na talerz i po ostygnięciu, nacieramy je czosnkiem... Nadaje im to niepowtarzalny smak i zapach. Najlepiej się komponują moje grzaneczki z sałatką grecką.
Bon a petit.
Sposób przygotowania:
Wymieszać wszytskie składniki
Wszystkie składniki przeznaczone na ciasto wyrobić i zostawić na 24 godziny. Następnego dnia upiec z tego ciasta 3 placki na podłużnej prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36 cm lub 8 placków na średniej tortownicy. Każdy placek piec około 10 minut.
Zmielone orzechy zalać ½ szklanki wrzącego mleka. Cukier zagotować z resztą mleka, dodać wymieszane z mąką i cukrem waniliowym jajka. Do tego dodać orzechy i zagotować stale mieszając. Wystudzić. Masło utrzeć. Dodawać wystudzoną masę orzechową.
Gotowym kremem przełożyć upieczone placki. Wierzch ciasta udekorować startą czekoladą. Ciasto jest najlepsze na drugi, trzeci dzień.
Ale nikt nie robi tego ciasta jak mama dana!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mąkę przesiej, połącz z pozostałymi składnikami. Wyrób gładkie ciasto. Owiń folią, odłóż do lodówki na 2 godziny. Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na oliwie. Ser zetrzyj na tarce, wymieszaj z jajkiem, natką, posiekanym czosnkiem i cebulą. Dopraw solą, pieprzem i chili. Ciasto wyłóż na oprószoną mąką stolnicę i cieniutko rozwałkuj. Szklanką wytnij krążki i posmaruj je stopionym masłem. Na każdym ułóż porcję farszu, brzegi zlep, dociśnij, posmaruj żółtkiem. Ułóż na natłuszczonej blasze, piecz przez 10 minut w temperturze 200 st. C. Podawaj na ciepło lub zimno.
Do przesianej mąki rozsypanej na stolnicy dodać jajko, wsypać sól i wlać wode. Wyrobić ciasto, aż bedzie gładkie i jednolite. Podzielić je na dwie równe częsci. Jedna przykryć miska aby nie wyschła, drugą zaś rozwałkować do grubości 2 mm. Za pomoca szklanki wycinać kółeczka. Wkładać do nich wcześniej umyte i wysuszone owoce. Gotować wrzucając do wrzacej wody. Wyjąć ok 2 min. po wypłynięciu pierogów na wierzch. Gotowe pierogi polać stopionym masłem, posypać cukrem i podać ze smietaną.
Składniki
• 20 dkg mąki krupczatki
• 7 dkg cukru
• 10 dkg masła
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 jajko
• 1/4 szklanki ziarna sezamowego plus troche do przybrania
Etapy przygotowania
1. Łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Do miski wkładamy masło i rozcieramy je widelcem. Dosypujemy cukier - rozcierając w dalszym ciągu. Następnie całe jajko i ziarno sezamowe.
2. Teraz do maślanej masy wsypujemy powoli mąkę, wyrabiając widelcem masę tak, by wszystkie skladniki były połączone. Dolewamy 2 łyżki zimnej wody i dokładnie mieszamy raz jeszcze. Teraz do maślanej masy wsypujemy powoli mąkę, wyrabiając widelcem masę tak, by wszystkie skladniki były połączone. Dolewamy 2 łyżki zimnej wody i dokładnie mieszamy raz jeszcze.
3. Blat osypujemy lekko mąką i z ciasta formujemy wałek o przekroju 5-6 cm. Delikatnie przenosimy go na folię aluminiową i wkładamy do lodówki dla schłodzenia. Układamy je równo - jest bardzo miękki i podatny na odkształcenia. Gdy ciasto zrobi się twarde (ok. 1 godz) kroimy je na plasterki grubości 0,5 - 0,7 cm. Lekko rozpłaszczamy dłonią. Z proporcji tej powinno wyjść ok. 15 sztuk.
Na wierzch każdego kawałka wciskamy ziarno sezamowe. Staramy się wykonywać to wszystko szybko - bo ciasto szybko mięknie i zaczyna kleić się do rąk. Układamy ciastka od razu na posmarowanej masłem blasze i wkładamy do naprawdę dobrze ogrzanego piekarnika. Po 15 min. powinny być ładnie, na złoto upieczone.
4. Po chwili stygnięcia zdejmujemy je z blachy.
